Foto: Instagram/Capril do Bosque

Um dos produtos premiados do empreendimento foi o Queijinho do Lobisomem

O Capril do Bosque, renomado produtor de queijos de cabra artesanais em Joanópolis, foi premiado no 3º Mundial do Queijo do Brasil, realizado entre os dias 11 e 14 de abril, no Teatro B32 em São Paulo. O evento premiou 598 queijos e produtos lácteos com medalhas de Super Ouro, Ouro, Prata e Bronze.

O Capril do Bosque conquistou a medalha Super Ouro com o queijo Gigante do Bosque Florido, prata com o Queijinhos do Lobisomem e bronze com dois outros queijos: Dolce Bosco Leite Cru e Cremoso da Mantiqueira.

O Queijinho do Lobisomem, em particular, tem um significado especial para Heloísa Collins, proprietária do Capril do Bosque, pois foi o primeiro queijo que ela produziu, cerca de 45 anos atrás. Feito à mão, esse queijo consiste em pequenas bolinhas de queijo de cabra fresco cremoso, conservadas em azeite e óleo de girassol, com um sabor ácido que remete à tradição queijeira.

O nome curioso do produto foi inspirado na lenda local de Joanópolis, conhecida como “Capital do Lobisomem”, que associa o lobisomem à predileção por cabras. Heloísa explicou ao portal G1 que, segundo a tradição, a figura folclórica ganha esses queijinhos como presente das cabras, o que originou o nome do produto.

"Ele é um queijinho que ganhou o nome por causa do Lobisomem de Joanópolis. A ideia é porque o lobisomem gosta muito de cabras. Tem até um nome para lobisomem, um nome aqui no interior, que é o chupa-cabra. Então, o lobisomem, quando visita as cabras, ele ganha queijinhos. São os queijinhos do lobisomem. É um presente que as cabras dão para o lobisomem."

O Mundial do Queijo do Brasil, organizado pela SerTãoBras em parceria com a Guilde Internationale desFromagers, uma das maiores associações de queijeiros do mundo, tem como objetivo promover a cultura queijeira brasileira e aproximar o público dos queijos nacionais. O evento é realizado a cada dois anos e reúne produtores de queijos artesanais de todo o país.

*Reportagem publicada no impresso Jornal TRIBUNA da Cidade – Edi. 186 - maio de 2024